Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle aromatique, prisée pour son parfum frais et ses utilisations culinaires variées. Originaire d'Asie, il prospère au soleil et apporte une touche méditerranéenne à nos jardins et à nos plats.
Conseils de Culture Essentiels : Offrez-lui un emplacement ensoleillé (au moins 6h), un sol riche et bien drainé, et un arrosage régulier au pied. Pincez les jeunes pousses pour favoriser la ramification et coupez les fleurs pour prolonger la production de feuilles savoureuses.
Associations Bénéfiques au Potager : Le basilic est un allié précieux, notamment avec les tomates (protection contre les parasites et amélioration du goût), les poivrons et les aubergines. Il peut également aider à éloigner certains nuisibles des choux et des rosiers.
Bienfaits au Jardin : Son odeur forte repousse naturellement certains insectes indésirables comme les moustiques et les pucerons. Ses fleurs attirent les insectes pollinisateurs, et en fin de saison, il enrichit le sol en se décomposant.
Utilisation Gourmande en Cuisine : Le basilic est un incontournable ! Il se déguste cru dans les salades, le pesto, les marinades et sur les bruschettas. Cuit, il parfume délicatement les plats de légumes, les pâtes et les viandes. Pensez aussi aux infusions rafraîchissantes et aux possibilités de conservation par congélation ou dans l'huile.
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