Menthe asiatique

La menthe asiatique (Mentha asiatica), parfois appelée menthe de l'Himalaya, est une variété de menthe moins courante que la menthe classique (Mentha spicata ou Mentha piperita). Elle se distingue par ses feuilles plus petites, généralement plus arrondies, et par un parfum plus doux et sucré, avec une touche légèrement citronnée. Contrairement à la menthe classique, qui a un goût plus intense et piquant, la menthe asiatique offre une saveur plus subtile, moins envahissante.

Différences avec la menthe classique :

• Goût : La menthe asiatique a une saveur plus douce et légèrement citronnée, alors que la menthe classique (menthe verte ou menthe poivrée) est plus piquante et mentholée. 
  
• Feuillage : La menthe asiatique présente des feuilles plus allongées, souvent plus fines que celles des variétés classiques.

Utilisation culinaire : La menthe asiatique est souvent utilisée dans les cuisines asiatique et méditerranéenne, notamment dans des plats comme les soupes, les sauces, ou les salades, où sa saveur douce apporte une fraîcheur agréable. Elle peut aussi être utilisée dans des boissons comme les thés ou les cocktails. En raison de son goût subtil, elle est parfaite pour des plats où la menthe ne doit pas dominer les autres saveurs.