Aubergine Slim Jim

L'Aubergine Slim Jim est une variété d'aubergine (Solanum melongena) originaire d'Asie, appréciée pour ses fruits longs et fins, sa saveur douce et sa précocité. En Belgique, en raison de notre climat tempéré, sa culture sous serre est fortement recommandée pour optimiser la chaleur et prolonger la saison de croissance.

Description de la Plante :

L'Aubergine Slim Jim présente un port buissonnant et relativement compact, atteignant généralement une hauteur de 60 à 80 centimètres. Ses tiges sont fines et ramifiées, souvent teintées de violet, et portent des feuilles ovales à lancéolées, de couleur vert moyen avec des nervures parfois violettes et une texture légèrement duveteuse.

Les fleurs sont typiques des aubergines, avec des pétales violets et un centre jaune vif. Elles apparaissent en grappes et sont suivies par la formation de nombreux fruits longs et minces.

Description du Fruit :

La caractéristique principale de cette variété est la forme de ses fruits : longs et minces, pouvant atteindre 20 à 30 centimètres de long et seulement 2 à 3 centimètres de diamètre. Leur peau est lisse et brillante, d'une belle couleur violet foncé et uniforme. Le calice (la partie verte au sommet du fruit) est petit et non épineux.

La chair intérieure est blanche, tendre et spongieuse, avec peu de graines, même à maturité. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, sans amertume, ce qui la rend très agréable à cuisiner.

Croissance et Récolte en Serre en Belgique :

• Démarrage Intérieur Indispensable : Compte tenu du climat belge et de la recommandation de culture en serre, démarrez les semis à l'intérieur dès février-mars. Maintenez une température de 20-25°C pour une germination optimale.
• Plantation en Serre : Transplantez les jeunes plants dans votre serre dès que les températures nocturnes se stabilisent au-dessus de 10-12°C, généralement en mai. Espacez les plants de 45 à 60 centimètres.
• Sol et Arrosage en Serre : L'Aubergine Slim Jim préfère un sol riche, bien drainé et fertile. Arrosez régulièrement, en maintenant le sol humide mais pas détrempé. Une bonne aération de la serre est importante pour prévenir les maladies fongiques.
• Tuteurage Essentiel en Serre : En raison de la production abondante de longs fruits, un tuteurage solide (bambous, ficelles) est indispensable pour soutenir les plantes et éviter que les branches ne cassent sous le poids des fruits.
• Pollinisation en Serre : Bien que les aubergines soient autofertiles, une légère vibration des fleurs peut favoriser la pollinisation en l'absence d'insectes dans la serre.
• Récolte Fréquente en Serre : Les aubergines Slim Jim sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent leur taille adulte et que leur peau est brillante et d'une couleur violet foncé intense. Récoltez fréquemment les jeunes fruits (environ 20-25 cm de long) pour encourager une production continue et prolongée sous serre, généralement de juin à octobre, voire plus longtemps dans une serre chauffée.