Beurré Bosc

Le Beurré Bosc est une variété ancienne de prestige, célèbre pour sa silhouette élégante et allongée "en forme de bouteille" et sa robe entièrement cuivrée ou bronzée. Découverte en France à la fin du XVIIIe siècle, elle a tellement séduit l'empereur Alexandre Ier qu'elle est aujourd'hui mondialement connue sous le nom de Kaiser Alexander ou Président Kaiser.

Sa chair blanche est d'une finesse exceptionnelle : elle est fondante, très juteuse, avec une saveur sucrée et un parfum subtil, légèrement musqué. C'est une poire d'automne polyvalente, divine à croquer, mais qui possède également une excellente tenue à la cuisson, ce qui en fait la favorite des pâtissiers pour les poires au vin ou les tartes.

L'arbre est moyennement vigoureux mais se montre très productif une fois installé. Il est particulièrement apprécié pour sa bonne résistance à la tavelure et sa capacité à s'adapter aux régions plus chaudes (climat méditerranéen) tout en restant parfaitement rustique dans le nord.

En résumé, le Beurré Bosc, c'est :

• Une allure royale : un fruit de grand calibre, allongé et élégamment bronzé.
• Une chair "beurrée" : très fine, fondante et intensément juteuse.
• Une excellente conservation : se récolte en octobre et se garde facilement jusqu'en janvier.
• La reine de la cuisine : exceptionnelle crue, elle garde tout son arôme et sa tenue à la cuisson.
• Une résistance naturelle : une variété robuste, peu sensible aux maladies courantes du poirier.

Floraison et Pollinisation

La floraison a lieu à la mi-saison. Le Beurré Bosc est un excellent partenaire au verger : il est considéré comme le pollinisateur idéal pour la variété "Williams"  ou "Conférence"... Ou tout autre poiriers du groupe 2 ou 3. 

Si vous recherchez une poire d'automne qui allie élégance visuelle et perfection gustative, le Président Kaiser est un incontournable.