Ciboule De Chine

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Allium tuberosum

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La ciboule de Chine, également connue sous le nom de ciboulette chinoise ou de ciboule asiatique (Allium tuberosum), est une plante aromatique de la famille des Allium. Elle est originaire d'Asie de l'Est et est souvent utilisée dans la cuisine chinoise, coréenne et japonaise.

La ciboule de Chine a une tige vert foncé, creuse et cylindrique, qui peut atteindre jusqu'à 50 centimètres de longueur. Elle est plus épaisse que la ciboulette classique, mais plus fine que l'oignon vert. Les feuilles sont fines et de couleur vert clair, avec une texture légèrement croquante et une saveur douce et légèrement sucrée.

La ciboule de Chine est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamines A et C, en fer et en calcium. Elle est souvent utilisée dans les plats sautés, les soupes et les sauces pour ajouter de la saveur et de la texture. Elle peut également être utilisée comme garniture pour les plats de riz, de nouilles et de viande.

En Chine, la ciboule de Chine est considérée comme une plante médicinale et est utilisée pour traiter divers problèmes de santé, notamment les troubles digestifs, les maux de tête et la toux. Elle est également réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

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