Ekmek, également connu sous le nom d'Ekmek Ayvasi ou cognassier à pain.
Le cognassier Ekmek Ayvasi est l'un des cognassiers les plus cultivés en Turquie, son pays d'origine. Il est remarquablement grand. Le fruit a une belle teinte jaune, est légèrement velu, bulbeux et épais avec une peau dure.
Les arbres de cette variété de cognassier sont d'une vigueur modérée, ont une bonne production et ne nécessitent pas de pollinisateurs supplémentaires. Les cognassiers sont récoltés à partir de mi octobre et peuvent être conservés jusqu'en février de l'année suivante.
Comme tous les cognassiers, l'Ekmek Ayvasi préfère un emplacement ensoleillé, semi-ombragé et à l'abri du vent, mais peut également être planté et donner des fruits à n'importe quelle altitude sans problème. Dans nos latitudes, les fruits sont un peu plus petits et la récolte n'est pas aussi abondante que dans la région méditerranéenne. Idéalement, plantez la variété dans un sol riche en éléments nutritifs, avec une teneur en humus de 1,5 à 2,5 %, comme on le trouve dans les sols cultivés. Le sol doit également être plutôt sec pour cela.
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