Le pommier 'Gravenstein' est une ancienne variété qui produit des pommes aux nuances jaunes et rouges, offrant une chair fine, croquante et juteuse. Le goût de ces pommes est acidulé tout en étant agréablement parfumé, ce qui en fait un choix prisé pour sa qualité gustative. En termes de floraison, ce pommier se distingue par une éclosion précoce de ses fleurs.
De plus, il est particulièrement bien adapté à des régions au climat plus frais comme le nord de la France, la Belgique ou encore les zones de montagne. Sa récolte s'effectue tôt, à la fin de l'été et au début de l'automne, généralement en septembre. Sa robustesse et sa vigueur le rendent idéal pour les amateurs et professionnels qui cherchent une variété authentique et résistante.
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