Le groseillier à maquereaux Mucurines (Ribes uva-crispa) est un arbuste à croissance vigoureuse, très sain et résistant, produisant beaucoup de nouvelles pousses chaque année. Il est recommandé d'appliquer une taille de rajeunissement pour favoriser une bonne production.
Les fruits sont gros, de forme ovale inversée et de couleur vert clair. Ils ont une peau ferme et ne sont pas sujets aux fissures. Leur goût est très sucré avec une acidité modérée, ce qui les rend délicieux à croquer directement ou à utiliser pour les confitures, tartes et autres desserts.
Le Mucurines est un arbuste facile à cultiver, préférant un emplacement ensoleillé à mi-ombragé et un sol bien drainé. Sa récolte a lieu généralement en juillet.
Les groseilles à maquereau sont riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en sels minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le phosphore. Les fruits sont également connus pour leurs propriétés diurétiques, digestives et décongestionnantes du foie.
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