Persil

A planter dans un endroit frais, plutôt à mi-ombre. Le persil est un grand résistant au froid, facile et récoltable quasiment à la demande. En effet, après l'avoir repiqué, on attendra à peine quelques semaines avant de commencer à couper les branches les plus grandes aux ciseaux.

Attention toute de même car le persil plat est moins résistant à l'hiver que son cousin frisé.

Espacement minimal: 20 cm 

Association avec l'aubergine, le maïs, le radis, l'oignon, l'ail et la tomate...