Miel Noir

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Groseille à feuille en étoile et baies noires (ribes divaticarum)

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Le Ribes Divaricatum, également connu sous le nom de groseille à feuilles en étoile, est un arbuste indigène des zones côtières du nord-ouest de l'Amérique du Nord. Il est facilement reconnaissable à ses feuilles en forme d'étoile à cinq branches, ainsi qu'à ses fleurs vertes ou rouges en forme de cloche qui fleurissent au début du printemps. 

Les baies sont noires, rondes et charnues, et sont comestibles, bien que peu connues en dehors de leur région d'origine. Elles sont récoltées à maturité en été et ont une saveur douce et sucrée, avec une légère acidité. Les baies peuvent être consommées fraîches, ou utilisées dans des recettes de confitures, de gelées ou de desserts. 

L'arbuste est facile à cultiver dans des sols bien drainés et peut supporter des conditions de sécheresse. Il est également apprécié pour son attrait pour les oiseaux et les pollinisateurs, ainsi que pour son feuillage décoratif en automne.

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