Navet

Le navet est une racine potagère bisannuelle cultivée comme annuelle pour sa racine charnue et ses jeunes feuilles. Sa saveur est légèrement piquante à douce selon la variété et le stade de récolte. Les feuilles peuvent également être consommées jeunes, comme des épinards.

Culture : 

• Exposition : Soleil à mi-ombre (surtout en été pour éviter la montaison).
• Sol : Léger, meuble, bien drainé et riche en humus. Éviter les sols fraîchement fumés.
• Arrosage : Régulier, surtout en période sèche, pour favoriser une croissance uniforme de la racine et éviter qu'elle ne devienne fibreuse.
• Récolte :
  • Navets primeurs : Environ 6 à 8 semaines après le semis, lorsque les racines sont encore petites et tendres.
  • Navets de conservation : Environ 2 à 3 mois après le semis, avant les fortes gelées.

Association de culture (compagnonnage) :

Le navet apprécie la compagnie de :

• Légumineuses : Haricots, pois (fixent l'azote dans le sol).
• Alliacées : Oignons, ail, échalotes, poireaux (repoussent certains parasites comme la mouche du navet).
• Salades : Laitues (couvrent le sol et limitent les mauvaises herbes).
• Épinards : Occupent l'espace entre les rangs.

Éviter de planter à proximité de :

• Autres brassicacées (choux, radis, moutarde) : Risque de maladies et de ravageurs communs (mouche du chou, hernie des crucifères).
• Fenouil : Peut inhiber la croissance du navet.

Espacement :

L'espacement dépend de la taille souhaitée des racines :

• Navets primeurs : 10-15 cm entre les plants et 20-25 cm entre les rangs.
• Navets de conservation : 15-20 cm entre les plants et 25-30 cm entre les rangs.

Conseils supplémentaires :

• Surveiller les attaques de la mouche du navet (larves creusant des galeries dans la racine) et de l'altise (petits coléoptères qui perforent les feuilles). Les proffessionnels cultivent les navets sous filets anti insecte. Pour l'éviter, espacer vos navets et faites des associations de culture.