Cabarette

La Cabarette produit des pommes très croquantes, juteuses et très acidulées, parfaites pour les amateurs de Granny Smith. La consommation fraiche au couteau est réservé aux amateurs d'acidité. 
 Mais elle est aussi  un véritable trésor pour les amateurs de pommes à longue conservation. Cueillie fin octobre, elle se garde jusqu'en mai, offrant ainsi des fruits frais tout au long de l'hiver. 
Sa particularité ? Son goût évolue avec le temps. Au départ ferme et bien acidulé, il s'adoucit progressivement pour révéler des arômes plus complexes et délicats. Pour une dégustation optimale, attendez décembre ou janvier et laisser la longtemps sur l'arbre !  

Floraison de mi-saison avec beaucoup de pollinisateur très répandu du groupe 4 ou 5.