Le prunier Quetsche d'Alsace est un arbre fruitier robuste et productif. Ses quetsches, à la fois sucrées et acidulées, sont parfaites pour la cuisine et la dégustation nature. Elles se conservent également très bien séchées.
Rustique et polyvalent, ce prunier résiste bien aux maladies et fleurit en moyenne saison. Ses fruits mûrissent mi-septembre.
Synonymes : Altesse Simple ou Prune de Namur.
Pollinisation : Partiellement autofertile. Compatible avec " Goutte d'Or de Coe." Groupe de pollinisation 3 voir 4.
Bien que souvent confondues, la prune et la quetsche présentent quelques différences. La quetsche est une variété de prune, généralement plus petite et plus allongée. Elle se distingue par sa saveur sucrée et acidulée, idéale pour la confection de confitures, de tartes et de pruneaux. La prune, quant à elle, englobe un grand nombre de variétés, aux formes, couleurs et saveurs variées. Elle est souvent plus ronde et plus juteuse que la quetsche.
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