Viking

L'aronia Viking est une variété d'aronia fruitière (Aronia melanocarpa) qui a été développée pour sa production de fruits de grande taille et sa résistance aux maladies. Voici une description technique de cette variété, ainsi que des informations sur son origine et son utilisation culinaire :

Feuilles : Les feuilles de l'aronia Viking sont caduques, simples, ovales et mesurent environ 5-10 cm de longueur. Elles ont une couleur vert foncé et un bord denté.

Fleurs : Les fleurs sont blanches ou roses pâles, mesurent environ 1 cm de diamètre et apparaissent en mai-juin. Elles sont regroupées en corymbes, c'est-à-dire en inflorescences plates et arrondies.

Fruits : Les fruits de l'aronia Viking sont des baies globuleuses, mesurant environ 1,5 cm de diamètre, et ont une couleur noire ou violette foncée. Ils sont récoltés en août-septembre. Les fruits de l'aronia Viking sont particulièrement riches en antioxydants et en vitamines.

Habitat : L'aronia Viking est une plante rustique, résistante aux maladies et aux ravageurs, adaptée à de nombreuses conditions de sol et de climat. Elle peut atteindre une hauteur de 2 à 3 mètres.

L'aronia Viking a été développée par l'Université de l'Iowa aux États-Unis dans les années 1970. C'est un hybride complexe, issu du croisement entre plusieurs sous-espèces d'aronia, notamment Aronia melanocarpa subsp. melanocarpa, Aronia melanocarpa subsp. elata et Aronia arbutifolia. L'objectif de ce croisement était de développer une variété d'aronia qui soit résistante aux maladies, rustique et productive en fruits de grande taille.

L'aronia Viking est couramment utilisée pour la production de jus, de confitures, de sirops et de vins, en raison de ses qualités fruitières et de sa teneur élevée en antioxydants. Les fruits peuvent également être utilisés pour la préparation de desserts, de sauces et de marinades. Les baies ont une saveur légèrement astringente, similaire à celle du canneberge, et peuvent être consommées crues ou cuites. En outre, l'aronia Viking peut être utilisée comme plante ornementale, grâce à ses feuilles brillantes et à sa floraison printanière abondante.

NOS OBSERVATIONS de TERRAIN

L'aronia est une plante sans histoire. Elle passe la plupart des gelées de printemps. Producteur fiable, pas ou peu de maladies (à part sur les feuilles). Produit abondamment. Les fruits sont astringents mais en mélange en jus avec de la ronce ou du sureau, ça vous donnera un shot hivernal excellent pour votre immunité.

L'aronia est simple à entretenir, renouvellement des tiges anciennes, maintient à 1M50 pour une facilité de récolte. En production, les aronias sont plantés à 1m de distance. Pour un jardin particulier, 1M50 à 2m est parfait.