De Japanse kaki (Diospyros kaki L.) is een bladverliezende fruitboom uit de ebenboomfamilie (Ebenaceae). Oorspronkelijk afkomstig uit Azië, wordt hij al duizenden jaren gekweekt om zijn zoete en voedzame vruchten. Ook vandaag de dag blijft de kaki populair vanwege zijn relatieve winterhardheid, sierlijke uitstraling en de uitstekende kwaliteit van zijn vruchten.
Het begrijpen van de mechanismen achter de bloei en vruchtzetting van deze boom is essentieel om hem goed te begeleiden en op regelmatige oogsten te kunnen rekenen. Vooral de bloei bepaalt rechtstreeks de opbrengst en hangt af van verschillende biologische factoren die beïnvloed kunnen worden door snoei en andere teeltmaatregelen. Dit artikel geeft een overzicht van de huidige wetenschappelijke kennis en legt uit welke types twijgen er bestaan, hoe de bloemontwikkeling verloopt en wat dit betekent voor de begeleiding van de boom.
Oorsprong, aard en rol van de vruchtbare twijgen bij de kaki
De gemengde twijg: de belangrijkste drager van bloemen en vruchten
De kaki produceert zijn bloemen op twijgen die in het voorjaar van het lopende jaar groeien. Deze twijgen worden "gemengde twijgen" genoemd: ze dragen zowel bladeren als bloemen. Het zijn deze twijgen die, na bestuiving, vruchten zullen voortbrengen.
Maar deze gemengde twijgen groeien niet zomaar overal: ze ontstaan uit knoppen die het jaar voordien zijn gevormd op éénjarig hout. Deze zogenaamde "gemengde knoppen" bevatten al de beginselen van bladeren en bloemen. Ze bleven in winterrust en zijn in het voorjaar opengegaan. Daarom is het beheer van éénjarig hout cruciaal: zonder dit hout geen gemengde twijgen, en dus ook geen productie.
Andere soorten twijgen
- Houttwijgen: dit zijn scheuten die alleen bladeren dragen. Ze zijn nuttig voor de groei van de boom, maar dragen niet bij aan de vruchtproductie.
- Wildscheuten: zeer krachtige scheuten die vaak verticaal groeien vanuit oudere takken of de stam. Ze zijn meestal onvruchtbaar in het eerste jaar, maar kunnen productief worden als ze gebogen of getopt worden.
- Zijscheuten: deze verschijnen later in het seizoen op reeds bestaande twijgen. Als ze te talrijk zijn, kunnen ze concurreren met de zich ontwikkelende vruchten.
- Korte vruchtbare scheuten: sommige auteurs verwijzen naar zeer korte scheuten die een bloem dragen, vergelijkbaar met de "stekels" (dards) van de appelboom. Bij de kaki zijn deze structuren zeldzaam en blijft hun rol in de productie ondergeschikt.
De bloemontwikkeling strekt zich uit over twee seizoenen:
De bloemcyclus van de kaki: een proces over twee jaar
- Jaar N-1: tijdens de lente- en zomerontwikkeling vormt de boom twijgen. Aan de basis van de bladeren ontwikkelen zich knoppen. Sommige van deze knoppen worden gemengde knoppen, die zowel toekomstige bladeren als toekomstige bloemen bevatten. Deze knoppen gaan in rust tijdens de herfst.
- Jaar N: in het daaropvolgende voorjaar openen deze gemengde knoppen zich en vormen ze de gemengde twijgen. Op deze twijgen verschijnen de bloemen op de plaats waar de bladeren aan de twijg vastzitten (de zogenaamde okselpositie). Vaak bevinden de bloemen zich in het onderste of middelste deel van de scheut, dus richting de basis of het midden.
Deze cyclus verklaart waarom snoei-, bemestings- en irrigatiepraktijken in jaar N-1 een sterke invloed hebben op de oogst van jaar N.
De bloemen van de kaki: types en locatie
Waar verschijnen de bloemen?
De bloemen vormen zich altijd op de scheuten van het lopende jaar, die voortkomen uit knoppen gevormd het jaar daarvoor. Ze ontwikkelen zich in de oksel van de bladeren, dat wil zeggen op de plaats waar het blad aan de twijg vastzit, vaak in het onderste deel van die twijg.
Soorten bloemen
De kaki vertoont een grote bloemdiversiteit. De bomen kunnen dragen:
- Uitsluitend vrouwelijke bloemen: dit is het geval bij veel commerciële rassen. Deze bomen kunnen vruchten produceren door parthenocarpie (zonder bestuiving), of ze hebben de aanwezigheid van een bestuivende boom nodig.
- Uitsluitend mannelijke bloemen: bomen die worden gebruikt als bestuivers.
- Beide bloemtypen: op dezelfde boom, soms in wisselende verhoudingen afhankelijk van het jaar.
- Soms ook tweeslachtige bloemen: die zowel mannelijke als vrouwelijke organen dragen. Deze gevallen zijn zeldzamer en worden nog onderzocht.
Kakibloei op het hout van het lopende jaar
In sommige wetenschappelijke teksten spreekt men van “trimonoïsche” bomen om bomen aan te duiden die al deze bloemtypen dragen. Deze term wordt uit gemak gebruikt, maar is niet algemeen aanvaard in de botaniek.
Beschrijving van de bloemen
- Vrouwelijke bloemen: meestal alleenstaand, ze hebben een goed zichtbaar kelkblad dat blijft zitten en meegroeit met de vrucht. Hun stamper (het centrale vrouwelijke orgaan) is functioneel.
- Mannelijke bloemen: kleiner van formaat, vaak gegroepeerd per drie. Ze produceren stuifmeel, maar vormen geen vruchten.
- Tweeslachtige bloemen: zeldzamer, ze bevatten zowel een stamper als functionele meeldraden (mannelijke organen die stuifmeel produceren).
Snoei en bloei: een balans om te vinden
Wintersnoei
Ze maakt het mogelijk om:
- De structuur van de boom vormen,
- Dood hout of slecht georiënteerd hout verwijderen,
- De goed geplaatste éénjarige twijgen selecteren die de toekomstige gemengde twijgen zullen dragen.
Maar een te zware snoei kan in het voorjaar een sterke vegetatieve groei veroorzaken, ten koste van de bloei.
Zomersnoei
Ze maakt het mogelijk om:
- Het beperken van te krachtige scheuten (zoals wildscheuten),
- De kroon uitdunnen om het licht te bevorderen,
- Het stimuleren van de vorming van bloemknoppen voor het volgende jaar.
Het toppen (afknijpen van het uiteinde van een nog zachte scheut) of het buigen (een tak naar horizontaal buigen) zijn nuttige technieken om de kracht te matigen en de toekomstige vruchtzetting te bevorderen.
Conclusie
De bloei van de Japanse kaki berust op een subtiel evenwicht tussen vegetatieve groei en vruchtzetting. De bloemen verschijnen op de scheuten van het lopende jaar, die zelf voortkomen uit gemengde knoppen gevormd het jaar ervoor op éénjarig hout.
Het behouden en verstandig selecteren van dit éénjarige hout is de sleutel tot een goede productie. Te lichte of te zware snoei, een overmatige groeikracht of een gebrek aan licht: al deze factoren beïnvloeden de bloemvorming en daarmee de oogst.
Het begrijpen van deze tweejaarlijkse cyclus maakt het mogelijk om de teeltpraktijken beter af te stemmen op de boom, op een meer rationele en duurzame manier. Het begeleiden van de kaki wordt dan een dialoog met zijn eigen ritme, in plaats van een reeks empirische ingrepen.
BRONNEN
- Choi, S. T., Park, D. S., Hong, K. P., & Kang, S. M. (2011). Summer pruning effect on tree growth and fruit production of persimmon. Advances in Horticultural Science, 25(3), 164–169.
- Choi, S. T., Park, D. S., Hong, K. P., & Kang, S. M. (2013). Summer pruning effect on tree growth and fruit production of persimmon. Advances in Horticultural Science, 25(3), 164–169.
- Davenport, T. L. (2007). Reproductive physiology of mango. Brazilian Journal of Plant Physiology, 19(4), 363–376. https://doi.org/10.1590/S1677-04202007000400010
- Iqbal, S., Smith, H. A., Anderson, J. A., & Olczyk, T. (2023). Growth and Development Stages of Four Japanese Persimmon (Diospyros kaki) Varieties in North Florida (HS1459). UF/IFAS Extension EDIS. https://edis.ifas.ufl.edu/publication/HS1459
- Liu, M., Fang, H., Xu, Y., & Zhao, Z. (2023). Origin, domestication, and dispersal of persimmon (Diospyros kaki Thunb.). International Journal of Molecular Sciences, 24(12), 10544. https://doi.org/10.3390/ijms241210544
- Luo, Z., & Wang, R. (2008). Sex determination in persimmon. Critical Reviews in Plant Sciences, 27(4), 293–302. https://doi.org/10.1080/07352680802202071
- Morton, J. F. (1987). Japanese persimmon. In Fruits of warm climates (pp. 411–416). Miami, FL: Julia F. Morton.
- Nishimura, K., Mori, I., Sato, H., Kaneko, T., & Saito, K. (2023). Transport of 137Cs into fruits after external deposition onto Japanese persimmon trees. Journal of Environmental Radioactivity, 263, 106196. https://doi.org/10.1016/j.jenvrad.2023.106196
- Singh, A. K., Meena, R. S., & Dwivedi, R. (2023). A comprehensive review on persimmon (Diospyros kaki): Botanical, horticultural, and varietal perspectives. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences, 11(1), 1–17. https://doi.org/10.18006/2023.11(1).01.17
- Singh, V. K., Tripathi, S., & Pathak, R. K. (2015). Physiology of flowering in perennial fruit crops. In Souvenir - National Symposium on Physiological and Molecular Interventions for Crop Improvement under Changing Environment (pp. 63–72). ICAR-Central Institute for Subtropical Horticulture.
- Tetsumura, T., Yamashita, K., & Yamaki, T. (2022). Growth and production of adult Japanese persimmon (Diospyros kaki) trees grafted onto dwarfing rootstocks. Horticultural Journal, 91(1), 1–9. https://doi.org/10.2503/hortj.UTD-216
- Zhang, C., Chen, K., Wang, J., & Zhang, Y. (2023). Persimmon pollination-constant non-astringent (PCNA) resources and breeding in China. Plants, 12(6), 1273. https://doi.org/10.3390/plants12061273