Reine des Reinettes

La variété de pomme 'Reine des Reinettes' est une pomme ancienne et très appréciée, connue à la fois comme une excellente pomme de table et une pomme à cuire. Elle ne doit pas être confondue avec les autres "Reinettes", variétés à part. 

Fruit

• Apparence : Le fruit est de taille moyenne, de forme conique, avec une peau fine et lisse. Sa couleur est jaune-vert, rayée et lavée de rouge orangé sur le côté exposé au soleil. Elle est souvent parsemée de petites taches grisâtres (lenticelles).
• Chair : La chair est jaune pâle, fine, croquante et juteuse.
• Saveur : Elle est réputée pour son goût à la fois sucré et acidulé, avec des arômes complexes et un parfum évoquant la noisette ou la noix.
• Utilisation : C'est une pomme très polyvalente. Elle est délicieuse à croquer fraîche, mais aussi excellente pour la pâtisserie, notamment pour les tartes Tatin car sa chair conserve bien sa forme à la cuisson. Elle est également très adaptée pour les compotes et le jus de pomme.
• Conservation : C'est une pomme de garde qui se conserve bien jusqu'à l'hiver (souvent jusqu'en janvier-février) dans de bonnes conditions.

Arbre

• Vigueur : Le pommier 'Reine des Reinettes' est un arbre de taille moyenne à forte vigueur.
• Croissance : Il a une croissance plutôt érigée avec des branches solides.
• Productivité : C'est un arbre très productif, mais il a une forte tendance à l'alternance, c'est-à-dire qu'il produit beaucoup une année et peu l'année suivante.
• Pollinisation : Le 'Reine des Reinettes' est un bon pollinisateur pour d'autres variétés de pommiers. Pour sa propre fructification, il a besoin d'être pollinisé par une autre variété du groupe 4. 
• Résistance aux maladies : Il est généralement résistant à l'oïdium, mais peut être sensible au puceron lanigère et au chancre.
• Rusticité : Il est très rustique et s'adapte bien aux climats froids.