Remontant, les fruits de la Husaria sont remarquables par leur taille imposante (7,6 à 8,5 g) et leur couleur rouge vif et brillante. Ils sont également très appréciés pour leur fermeté et leur saveur. Après la cueillette, ils conservent leur couleur et ne noircissent pas, ce qui est un atout.
La récolte est d'ailleurs facile et rapide car les fruits se détachent bien de leur base. Un autre avantage est que, même si on ne les cueille pas tout de suite, ils ne sur-mûrissent pas et ne tombent pas d'eux-mêmes.
Périodes de récolte et rendement
La fructification de la Husaria se fait en deux temps :
- Sur les cannes de l'année, la récolte a lieu de la première quinzaine d'août à septembre. La zone fructifère correspond à environ un tiers de la longueur de la canne.
- La partie restante de ces mêmes cannes produit une seconde récolte l'année suivante, vers la mi-juin, avec un rendement très élevé (jusqu'à 25 tonnes par hectare).
Cette grande fertilité et ce très haut rendement, notamment sur les pousses de deux ans, font de la Husaria une variété particulièrement adaptée pour les pros et les particuliers. En taillant les plants après la fructification, la récolte peut même se prolonger de fin août jusqu'aux premières gelées.
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