Valeriaan

A nos yeux, une des meilleurs légumes vivaces à avoir absolument au jardin ! 

Salade vivace très facile de culture pourvu qu'on lui trouve un coin un peu ombragé et un peu d'eau en été. Les feuilles charnues et croquantes ont un goût légèrement plus prononcé que la mâche annuelle. On peut la récolter presque toute l'année.

Elle se multiplie et s'étend par ses rhizomes.