Dauphine

Le figuier Dauphine est une variété historiquement cultivée dans la région de Paris et dans le sud de la France. Elle a également été cultivée au Japon et en Californie, ayant été introduite en 1883.
Elle est connue pour ses grandes fleurs de figues qui pèsent entre 100 et 120 g et qui résistent bien au transport. La Dauphine est une des figues de couleur foncée la plus adaptée à la culture en plein air pour les climats plus au nord. L'arbre est grand et arbustif, avec un port dressé et un bois très léger. Il est rustique et a des feuilles à 3 à 5 lobes. C'est un figuier bifère, produisant des figues fleurs précoces. Le fruit est grand, avec la première récolte qui a lieu fin juin à fin juillet, pesant 120g, et la deuxième en septembre à octobre, 70g. Le fruit est hautement productif et peut être utilisé pour manger frais, confitures ou autres conserves, mais il est fragile et peut fermenter par temps humide. Le figuier Dauphine est bien adaptée au climat du nord et tempéré.