Ebony est la première véritable variété de cassis destinée à être consommée en dessert. Sa saveur est si douce et légère qu'elle est la première variété de cassis qui peut réellement être utilisée pour une consommation en dessert, elle peut même être mangée directement sur l'arbuste !
Les baies d'Ebony sont à peau fine, juteuses et sucrées, tout en conservant l'arôme caractéristique du cassis. Elles sont idéales pour être ajoutées à des salades de fruits frais, des sirops, des punchs et autres préparations similaires, mais peuvent aussi être utilisées pour toutes les utilisations culinaires et sont précieuses lorsque l'on souhaite réduire la quantité de sucre. Elles sont parfaites pour être pressées en jus, sans besoin d'ajouter du sucre.
L'arbuste Ebony est facile à gérer, avec une résistance correcte à l'oïdium. Il est recommandé de le planter à une distance de 1m50 l'un de l'autre.
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Les plantes commandées sont à enlever en pépinière dans les 21 jours.