Isabelle

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Vigne interdite (vitis labrusca) tardive à fruits bleu foncés

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Vitis Labrusca est une espèce de raisin originaire d'Amérique du Nord, connue sous le nom de "raisin renard" en raison de son arôme musqué. L'une des variétés de Vitis Labrusca les plus largement cultivées est Isabelle, qui a été cultivée pour la première fois au début du XIXe siècle.

Isabelle est une variété de raisin vigoureuse et productive, avec des grappes de taille moyenne à grande et des baies de petite à moyenne taille. Les raisins sont d'un bleu-noir profond avec une peau épaisse et sont connus pour leur saveur sucrée et musquée. Isabelle est principalement cultivée pour la consommation en tant que raisin de table, mais elle peut également être utilisée pour la production de jus et de vin.

Isabelle est une variété de raisin à maturation tardive, généralement récoltée fin septembre à début octobre. C'est une variété robuste, qui peut tolérer des températures plus froides que de nombreuses autres variétés de raisin. Elle est également résistante à de nombreuses maladies courantes du raisin, notamment l'oïdium et le mildiou.

Isabelle est généralement cultivée sur un système de treillis et nécessite un sol bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 6,5. Elle préfère une exposition au plein soleil et doit être taillée à la fin de l'hiver pour enlever le bois mort ou endommagé. Isabelle peut être propagée par bouturage et est généralement plantée au printemps.

En ce qui concerne la production de vin, Isabelle est rarement utilisée comme vin de cépage en raison de sa saveur et de son arôme prononcés. Cependant, elle peut être utilisée en assemblage pour ajouter du corps et un caractère musqué distinct aux vins. Isabelle est également couramment utilisée pour la production de jus et sa saveur distincte est souvent utilisée dans la production de gelée de raisin et d'autres produits à base de raisin.

Dans l'ensemble, Isabelle est une variété de raisin robuste et productive avec une saveur et un arôme uniques. Bien qu'elle ne convienne peut-être pas à la production de vin de cépage, c'est une variété précieuse pour la production de raisins de table et de jus, ainsi que pour ajouter de la complexité aux vins assemblés.

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