La variété de jujubier Shanxi Li est connue pour avoir les fruits les plus grands de toutes les variétés de jujubes. Les fruits peuvent atteindre plus de 5 à 6cm de long et ont une texture croquante et sucrée, idéale pour une consommation fraîche ou pour la déshydratation. Le jujubier est également une plante ornementale frappante avec des branches contournées, un feuillage fin et abondant, et de petites fleurs blanches parfumées qui fleurissent à la mi-été. Le fruit du jujube, également connu sous le nom de datte chinoise, est sucré et croquant, avec une saveur semblable à celle de la pomme. Il est utilisé frais ou séché et possède une histoire culinaire et médicinale riche à travers le monde.
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