Ojeblanc

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Cassis à fruits verts. Curiosité!

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Le fruit vert de la variété de cassis Ojeblanc est dû à l'absence de pigments anthocyanes (qui donne en principe la couleur mauve), qui sont responsables de la coloration des fruits. Les fruits de cette variété restent donc verts à maturité complète, contrairement aux autres variétés de cassis dont les fruits prennent une teinte foncée à maturité. Cette absence de pigments anthocyanes est due à une mutation génétique spécifique à cette variété. Les baies de cassis Ojeblanc ont une saveur douce et un peu acidulée, et elles sont riches en vitamines et en antioxydants.

Autofertile.

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