Ben Alder

C'est une variété tardive. La maturité des fruits intervient généralement à la fin du mois de juillet, voire au début du mois d'août selon les régions.

Description du fruit et goût : Les baies sont de petite à moyenne taille, portées par des grappes courtes et compactes. Elles présentent une peau ferme et une couleur noire intense. Sur le plan gustatif, 'Ben Alder' est réputé pour sa richesse aromatique exceptionnelle et sa forte teneur en jus et en anthocyanes. C'est un cassis à la saveur concentrée, très acide et peu sucré en bouche, ce qui le destine prioritairement à la transformation.

Fertilité : Variété autofertile. Elle assure une mise à fruit régulière sans nécessiter de pollinisateur tiers.

Vigueur et dimensions : L'arbuste possède une vigueur modérée avec un port compact, buissonnant et plutôt dressé. À taille adulte, il atteint environ 1,20 m à 1,40 m de hauteur pour un étalement similaire.

Distinctions et particularités : 'Ben Alder' se distingue par sa floraison tardive, ce qui lui permet d'échapper aux gelées de printemps, un atout majeur pour les régions froides. Il est particulièrement apprécié pour sa résistance à l'oïdium et au mildiou. En raison de sa concentration élevée en pigments et en arômes, c'est la variété de référence pour la fabrication de jus de haute qualité et de sirops.

Pourquoi choisir cette variété ? On choisira 'Ben Alder' pour sa capacité à produire une récolte abondante et tardive de baies intensément colorées, idéales pour réaliser des gelées ou des jus à la puissance aromatique incomparable.

Le cassissier 'Ben Alder' est une variété d'origine écossaise.

Elle a été développée par le Scottish Crop Research Institute (aujourd'hui connu sous le nom de James Hutton Institute), situé près de Dundee, en Écosse.

Pour la petite histoire, le programme de recherche de cet institut est mondialement reconnu pour ses travaux sur le cassis. Ils ont pris l'habitude de nommer toutes leurs variétés créées par le préfixe « Ben » (qui signifie « montagne » en gaélique écossais), en référence aux sommets d'Écosse. C'est ainsi que vous retrouverez, au sein de cette même lignée de sélection, d'autres variétés célèbres comme 'Ben Lomond', 'Ben Tirran' ou 'Ben Sarek'.