Jugana

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Variété russe de camerisier

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La variété de camerisier nommée Jugana est originaire de Russie. Elle se caractérise par un buisson compact de taille moyenne, qui peut atteindre une hauteur de 150 cm et s'étendre jusqu'à 190 cm de largeur.

Les fruits de Jugana prennent une forme de cruche, avec un poids moyen de 1,4 g, pouvant atteindre jusqu'à 1,8 g. Leur couleur est un violet foncé presque noir, revêtus d'une épaisse couche de cire. Les fruits sont fermes et doux, ce qui les rend parfaitement adaptés à l'utilisation dans les desserts et à la conservation par congélation profonde. Notamment, leur teneur en sucre reste stable après décongélation. Ils atteignent leur maturité durant la seconde moitié de juin en Pologne, et début juillet en Belgique.

En termes de récolte, celle-ci peut être effectuée de manière mécanique ou manuelle. Les fruits résistent bien à la chute de l'arbre, mais peuvent se détacher aisément de leur tige lors de la cueillette. Un seul arbuste de Jugana est capable de produire généralement 3,5 kg de fruits, pouvant atteindre un maximum de 6,5 kg. La production moyenne est de 11,5 tonnes par hectare, avec un maximum potentiel de 21,4 tonnes par hectare.

Le camerisier Jugana est d'intérêt particulier en raison de sa teneur élevée en sucre, atteignant un maximum de 19,5°Bx (Brix). Pour optimiser la récolte, il est conseillé de planter plusieurs variétés de camerisiers côte à côte pour favoriser la pollinisation croisée. Les variétés idéales pour accompagner Jugana comprennent 'Docz' Velikana', 'Strezhevchanka', 'Vostorg' et 'Bakczarskij Velikan'.

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