AZIATISCHE KAKI'S
De Aziatische kaki (of Japanse kaki) produceert grote vruchten, tot 500 gram zwaar. Er kunnen vier categorieën onderscheiden worden, maar om het te vereenvoudigen, kunnen ze verdeeld worden in astringente kaki's, die de voorkeur hebben wanneer ze overrijp of zacht zijn, en niet-astringente kaki's, ook wel appelkaki's genoemd, die gegeten kunnen worden wanneer ze stevig zijn. In België zijn de vroege astringente variëteiten het meest geschikt en worden over het algemeen het meest gewaardeerd door kaki-liefhebbers. De latere variëteiten zijn gereserveerd voor microklimaten.