KAKIS ASIATIQUES
Le kaki asiatique (ou japonais) produit des fruits de taille importante, pesant jusqu'à 500 grammes. Il peut être classé en quatre catégories, mais pour simplifier, on peut les diviser en kakis astringents, qui sont préférés lorsqu'ils sont blets ou mous, et en kakis non astringents, également appelés kakis pommes, qui peuvent être consommés lorsqu'ils sont fermes. En Belgique, les variétés précoces astringentes sont les plus adaptées et sont généralement les préférées des amateurs de kakis. Les variétés plus tardives sont réservées pour les microclimats.