Valleiry

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Variété trouvée par Marcello Finnochiario, l'auteur du site Planet Fig. Voici ce qu'il en dit:

"Valleiry est une variété de figuier dont l'origine est inconnue, mais qui a été trouvée dans un vieux verger dans le village de Valleiry, en Haute-Savoie. Ce figuier est de taille moyenne et peut être facilement maintenu à une taille appropriée grâce à la taille. Il est intéressant pour les climats très froids car il produit une lourde récolte de figues fleurs (brebas), suivie d'une récolte principale. Cependant, il est important de protéger ce figuier contre les vents forts pour éviter que les branches ne gèlent trop en hiver et que les figues fleurs ne tombent pendant les printemps froids, humides et venteux.

Les fruits de breba sont très bons, juteux et sucrés lorsqu'ils sont récoltés à maturité. Si certains fruits sont laissés plus longtemps sur l'arbre et que les insectes et les oiseaux ne les mangent pas, ils deviennent plus denses et le goût se rapproche de celui des figues séchées avec une petite note de fraise.

La récolte principale est généralement tardive et pas très réussie. Certains fruits peuvent mûrir en septembre, mais la période de mûrissement réelle commence en octobre et se prolonge jusqu'aux premières gelées. Contrairement à de nombreuses autres variétés de figues qui mûrissent en octobre, lorsque la saison reste chaude, cette variété est capable de produire des fruits vraiment savoureux et sucrés, avec des notes de fraise. Le taux de sucre ne semble pas être beaucoup affecté par la baisse de température qui se produit en automne."

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